江阴帮
辗转多个行业，在葡萄酒文化中找到共鸣
在中国文化里，“酒”是不可缺少的元素。“李白斗酒诗百篇”“何以解忧，唯有杜康”，这些诗句，都体现出中国悠久历史中酒的地位。然而，这些“酒”都与葡萄酒关系不大。葡萄酒在国人餐桌上兴起也是后来的事。
随着国际化的发展，葡萄酒的“戏份”渐渐增加，而后渐渐与传统白酒分庭抗礼、平分秋色。需求加大，竞争加大，现在市场上不仅有各类进口红酒，中国品牌的红酒也各式各样。在红酒与白酒交锋，进口与国产对恃的局势下，江阴的葡萄酒创业者该如何突围？张鸣华用自己的专业和热爱，在竞争激烈的市场中赢得了一片天。
在大学里，张鸣华和很多勤工俭学的学子一样，在打工、家教中赚取零花钱。2007年，从工商管理专业毕业后，张鸣华到徐工集团担任销售员。
由于父母的牵挂，一年后，他回到江阴，先后在消防大队、兴澄钢厂工作。在兴澄钢厂担任技术员期间，张鸣华萌发了创业念头：“这样的日子一眼就能望到头，我想出来闯闯。”
2013年，张鸣华来到表姐的贸易公司，担任葡萄酒销售员。正是这段经历，让他对葡萄酒产生了迷之喜爱，“我喜欢交朋友，喜欢跑业务，葡萄酒销售这份工作非常适合我。而且，我也越来越喜欢葡萄酒文化。”
2015年，随着表姐的贸易公司关闭，张鸣华进入一家酒业公司做销售员。这家公司主打一款白酒，张鸣华发挥自己特长，短短10个月内带领六七人团队完成了600万元销售额。这时，他感觉到，创业的时机到了。
“麻辣烫适合意大利巴罗洛”，小细节里钻研搭配技巧
经过精心筹备，2015年底，无锡炼金师葡萄酒文化传播有限公司正式对外运营。张鸣华认为，作为服务行业，酒类销售行业从业者需要用专业的知识和完善的服务，为客户带来超值的体验。
由于之前积累了一大批人脉，公司开业后，张鸣华的老客户们很快就接受了他的新身份。而张鸣华也抱着充分的感激，为客户们推荐更好的葡萄酒。“葡萄酒无所谓最好，只有适合自己的而没有最好的。成功选购葡萄酒的第一步就是要知道自己喜欢喝什么风格、什么类型的葡萄酒，因为可能别人觉得好喝的你却并不喜欢。”为此，他会在销售前后不断地跟踪回访，并且举办酒文化沙龙，搭建以酒会友、传播葡萄酒文化的目的。
从事葡萄酒行业期间，为了给客户更好的服务，张鸣华通过了ISA国际侍酒师联盟认证课程，考取了高级侍酒师证、品酒师证等证书。特别是在考取侍酒师证期间，他对葡萄酒文化有了更充分的了解。侍酒师源于法语，他们需要有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。在生活中，张鸣华也不断为自己设置课题，挑战不同美食与葡萄酒的搭配，养成了尝到美食就会情不自禁地想着搭配哪款美酒的职业习惯。
除了常规的搭配，朋友们更喜欢他的另类组合。“麻辣烫适合意大利巴罗洛，这款酒口感重而涩，对口腔刺激大，但是和麻辣烫一起就没这么难喝。重庆火锅可以和美国赤霞珠一起，会有‘雪上加霜’的刺激感，如果想要中和火锅的麻、辣的话，那就来点甜香的葡萄酒，例如法国贵腐。咱们无锡地区的红烧肉偏甜，黑皮诺就是很好的选择，高酸度和清香的口感，可以带来不一样的感觉。”这些搭配，张鸣华都和朋友们尝试过，得到了一致好评。
为了来年更有爱，撸起袖子好好干
侍酒师是一个新兴的职业，被称为“葡萄酒的灵魂伴侣”。葡萄酒和葡萄酒文化，早已深深引入张鸣华的身心。
现在，炼金师的葡萄酒、啤酒、洋酒主要来自法国、意大利、西班牙、德国、美国、澳大利亚、智利等这些国家，基本涵盖了世界主要产葡萄酒国家的四五十个主流品种，每一款都是由专业人士挑选。目前，炼金师会通过定期举行一些小规模的品酒会，让周围爱酒人士品尝到他们的葡萄酒。再通过一些某种路线深度游，让江阴人在适宜的环境下越来越了解葡萄酒文化。
通过不断努力，公司生意渐入佳境。张鸣华计划把炼金师推广到更多地区，让更多人体验到不同的葡萄酒文化。“培训课上，有位老师告诉我们，想成为一个优秀的葡萄酒专家，首先得是一个吃货和酒鬼。”天生热爱分享的张鸣华，对这句话产生了深深的共鸣。他是一个热心肠，乐于给朋友们牵线搭桥、解决问题，因此也在圈子里积累了深厚的人脉。2015年年底，张鸣华加入了青创联，在创业者团队中感受共同成长的力量。
经历了多个行业，最终找到了自己喜欢的生活，看到了名不见经传的普通人一步步走上成功的顶峰，也看到曾经辉煌的企业家一夜间破产巨亏，张鸣华越发觉得，要一步一个脚印夯实基础，“朋友们，我们得撸起袖子好好干啊，为了梦想，为了来年更有爱，2017年，我们就好好努力吧！”
