江阴帮
【项目概况】
随着社会工业化时代的全面到来，全体国民开始享受现代科技文明带来的便捷与效率，但与此同时我们也不得不面对因为工业污染、资源过度开发带来的生活环境恶化等问题，其中最为严峻、与广大民众生活最为密切相关问题之一便是“食品安全”！在过去几年，我们总能在不经意间听到:苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、假牛肉、避孕药养黄鳝、激素染色草莓……作为普通消费者，深感恐慌却又无可奈何。
另外一方面，随着物质生活水准的不断提升，消费者对生活多样性、对饮食文化的多元化追求愈发凸显。这一趋势从“舌尖上的中国”持续火爆便可见一斑。
在上述背景下“石头剪刀布精致食品连锁”应运而生，“石头剪刀布”是主营进口预包装食品及国产精致休闲食品的专业食品销售机构，重点经营欧美日韩各国有地域特色的糖果、巧克力、饮料、糕点、奶制品等预包装食品以及国内各地有显著文化特征的休闲类食品。主要功能在于满足消费者三餐主食之外的营养补充和休闲需求。
而如何在林林总总、为数众多的商家中脱颖而出，便于消费者识别，是“石头剪刀布”选择以连锁经营业态出现的根本原因。
【产品或服务】
随着广大消费者生活质量的不断提升和改善，食品已经从原来的“果腹”功能过渡到体现生活水准、感知不同地域文化、甚至是亲朋间表达感情的媒介……从已有的行业协会统计数据和从业者经营情况看，休闲食品在未来数年在中国市场将呈持续上升、爆发式增长态势，总体市场需求量将放量增长。在此前提下，一个新品牌能否被广泛接受的关键在于经营商品的安全性如何保证、是否有足够特色、与已有的传统商超KA的产品能否形成差异化，产品性价比是否存在相对优势……
“石头剪刀布”主营产品以“预包装产品”为主，产品线覆盖饼干糕点、坚果果脯、肉制品、奶制品、糖果巧克力、速食、冲调饮品、饮料八大系列。创业团队核心成员有丰富的涉外工作经历，在欧美和东南亚地区拥有广泛的商务人脉，为货品资源的整合提供了绝佳的便利条件，此外通过外围人脉的“在地采购”策略除了获得各地最优质的商品之外，更可以保证产品的品质。创始团队核心成员均有十年以上的零售业、服务业从业经历，商务经验相对丰富，为项目后续运营快速落地、推广提供可能性。
此外， “石头剪刀布”关注到现代城市环境中人与人之间的关系日渐冷漠、疏远，对于大量外来工作的年轻人而言，这种现象尤其明显，缺乏工作之外的缓冲、休闲空间与社交圈。因此，在提供主营业务的同时，我们将积极提供部分免费商品和服务，并尽力构建一定的休憩场地、空间免费提供给消费者，以此构建良好的客群关系，营造和谐共处的“类家庭”氛围。以力所能及的实际行动回报滋养我们的社区民众。努力向着“被需要”的方向努力，由此，为项目的“赢”到“久赢”提供可能性。
【组织和管理】
“石头剪刀布”崇尚简单、务实、专注的管理理念，期初的组织结构相对扁平化，将管理中心与前台运营管理分离，管理中心核心管理团队由财务、采购、运营、供应链管理四个部门构成，每部门有一专人负责。通过简洁的管理架构保证项目初期的快速反应、部门间高效配合。各销售网点的人员配置视店铺营业面积和销售规模而定，其日常管理由运营部负责。
【项目实施情况】
目前“石头剪刀布全球精致食品连锁”店铺在江阴城区已经有拓展两家店铺，分别处于江阴城东的双牌社区和城西文富社区，目前经营情况良好、社会反响积极，所到之处，均为所在社区亮点。预计在2014年将总店数扩张至3-4家，通过一年的前期摸索和产品口感测试，2015年将积极启动店铺扩张计划，争取用两至三年的时间做到江阴城区全覆盖。而后启动外围市场的拓展。
【产品经营模式和营销策略】
目前“石头剪刀布”门店均采用包装类进口产品加散装称重国产休闲食品的组合安排货品，门店商品定价标准参照传统商超定价下浮10%至15%，通过放低毛利率赢得客户长久认同，构建性价比优势。通过建立会员制、定期推出感恩会员活动加强客户黏度和到店频率。在商品组合上，按照每月近300个品项的商品更新速度满足客户求新的心理、保证门店对客户的持续吸引力。
【财务计划】
“石头剪刀布”前期资金投入主要用于门店的拓展，目前主要资金来源为创办人自筹资金。根据营业面积及商圈地理位置的不同，单店的造店成本预计在60万-100万人民币不等。根据已有门店销售业绩预估，单店年销售额250-350万人民币，毛利率控制在25%左右。随着店铺数量的增长，后续单店造店成本将在一定程度下降。投资回报率将在一定程度提高。
“石头剪刀布”单店用人数量预计6-8人，另需配置一定量的替班人员，换言之每家门店将为社会提供近十个就业岗位。项目运作进入稳定期后将为员工提供分红持股计划，以保证团队的持续稳定，并实现对公司员工的回报。
此外“石头剪刀布”在进入经营稳定期后将积极参与社会公益活动，真正践行“取之于社区、回馈给社会”的创业初衷。
【项目风险分析】
“石头剪刀布”项目的风险主要有以下两点：
后续多店运营阶段，公司的标准作业流程不够明确细致、sop执行不力将导致管理成本、内耗上升，由此引发对外竞争力弱化。
开放加盟阶段，加盟店铺的管理松散导致品牌形象受损、客户满意度下降。
