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FANCY 的高端私厨模式,既是食客的饕餮,也能让料理人塑造自我品牌

 

  子曰,饮食男女,人之大欲存焉。这刚好契合今天的主题,国产情人节,以及我要介绍的一款连接料理人与食客的私厨 App —- FANCY

  作为食色旗下的新产品,FANCY 的 UI 设计和摄影风格保持了与食色一致的高逼格。这款 base 在上海的私厨产品,目前只提供位于上海地区的 5 款正餐和 1 款下午茶套餐,价位从 54(每位)到 188 不等,展示了具体菜单内容和 “料理人的故事”,食客可以通过 “线上日历” 进行预订。而目前入驻的料理人,能够获得 FANCY 提供的免费专业包装团队的上门采访、摄影服务、主页免费推荐位和专题推荐。FANCY 在其 App Store 页面中表示,将会陆续开放其他城市的私厨服务。

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  我们在之前一篇介绍 “我有饭” 的文章中提及,目前国内餐饮业 O2O 模式虽然还是以高频次、低价格的外卖服务为主,毕竟市场的刚需是 “裹腹之感”,而不是 “口腹之欲”,但是在 2014年 开始,国内陆续出现了价格不菲、频次较低的高端私厨模式,尤其是以微信公众号(如回家吃、eatwithchina 等)的形式进入餐饮市场。

  在某种程度上,国人对于 “吃” 的追求和认知都在提升,事实上,我们对于厨师的称呼也从 “大师傅” 变成了更具庄重感的 “料理人(师)”、“大拿”、“匠人”。

  如果说 Enjoy 的模式是把商家提供的套餐打包贩售,好厨师是让大厨提供 VIP 式的上门服务,FANCY 想做的可能是直接对接食客和厨师,帮助厨师直接经营自己的品牌,为希望打造个人品牌的料理人提供了一个自我展示的平台,而首先切入这些本身就是店主的厨师,相对比较容易,只是这种低频次、小众需求的模式,经营起来还是有一定困难。

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