江阴市龙猫先生餐饮管理有限公司

第一部分：项目概况

　　内容:江阴市龙猫先生管理有限公司，以主题餐厅为基调，以餐饮服务为先，以品质经营为目标，逐步形成餐饮、食品饮料、文化传媒、酒店管理、教育咨询全方位融入的综合服务型餐饮管理公司。

　　背景:由于八项规定的出台，传统的酒店运营模式受到冲击，大中型餐饮项目遇到发展瓶颈，而大中型消费需求明显，人们（尤其是年轻人）物质品质追求也日益提升，

　　必要性:针对大众消费及年轻人的个性化需求，故想通过此项目扩大龙猫先生品牌影响，自足休闲餐饮，同时，打造良好的休闲、娱乐、学习、教育等相关平台，打造实习、培训、就业基地，促进全市就业率。

第二部分：产品或服务

　　江阴市龙猫先生管理有限公司主要涉及餐饮、食品饮料、文化传媒、酒店管理、教育咨询等相关产品和服务，初期阶段主要立足休闲餐饮，结合图书角、儿童活动区，打造全方位的休闲娱乐场所，后期打造如猫的天空之城或者店中店模式，形成餐厅管理业务、形象、产品、服务的全面提升。餐饮方面涉及甜品、饮料、休闲食品等，菜色主要打造全新概念主题菜，从视觉、味觉、嗅觉多方面感知，让客户形成对餐厅的全新感官认识，以达到放松身心，自娱自乐的目的。

　　发展此项目的优势是现阶段本人已有项目江阴市橄榄音乐餐厅，不管是从管理模式、运营管理、人员管理、营销战略，还是菜色更新、文化执行、服务品牌方面，本人都经验比较丰富，可以说，橄榄音乐餐厅现在也小有名气，有固定的客户源、影响力和口碑，另外，本人公司管理经验比较丰富，人脉关系较好，这也是一大优势。所以，在橄榄音乐餐厅发展过程中，对此行业了解颇深，发现了很多短板及改善之处，所以提出了发展龙猫先生餐饮管理公司的理念，立足餐饮，逐步发展到文化管理、酒店管理等其他产品和服务，形成综合性的餐饮管理公司，可以说，江阴餐饮业像龙猫先生如此的餐饮品牌还是空白，所以，这是一大创新。

　　另外，通过此品牌的打造，让大家游览黄山湖的过程中能有一个休闲休憩之地，孩子们有游玩学习之处，大人也有休闲娱乐之地，后期本人还会融入文化管理公司及教育集团的相关理念，以打造综合性美食、娱乐、文化平台。

　　此项目发展前景很好，理念比较先进，大中型城市这一块也是空白，所以在江阴发展此项目，绝对能够促进餐饮文化产业链的发展，同时，也会进一步梳理餐饮服务业转型发展新标杆，打造餐饮服务全新格局。

第三部分：组织和管理

　　江阴市龙猫先生管理有限公司组织管理上将采纳橄榄音乐餐厅管理模式，人员配置包括管理团队、财务、采购、后厨、前厅、营销，每一方面的人员都有专人负责，岗位责任明确，考核机制具体且有可执行力，另外，也会提供相应的实习、兼职岗位，以以吸纳有为青年，促进青年就业。

第四部分：项目实施情况

　　江阴市龙猫先生管理有限公司之前已完成公司注册、商标品牌注册、店址选定等相关工作，可以说，硬件方面已基本筹备完毕，现阶段主要在进行店面装修图纸的设计工作，计划于9月中旬启动店面实体装修，后期再利用新媒体打造微信、网店等相关平台的打造。

第五部分：产品经营模式和营销策略

　　此项目的经营模式主要是采用传统经营及网上电子销售模式相结合，形成线上线下的全貌互动，以提高我公司的知名度。

　　价格制定立足大众消费，针对经济下行的整体情况，传统的餐饮行业已无出路，唯有转型发展，做小做散才有可能立于不败之地。所以我公司将以大众为主体，走中低消费主线，初级阶段先做好口碑，做大品牌。

　　产品销售首先是会成立营销团队，走企业，走客户，做好相关宣传工作，利用报纸、媒体、微信、网络等媒介做大影响，然后将会打造电子商务模式的产品销售模式，可以适当发展外卖服务、夜宵服务等，打造全方位综合性的餐饮服务公司。

第六部分：财务计划

　　项目总投资规模初步估计500万元，现已自筹资金200万元，还有300万元的缺口，但本人有房地产等相关资产，可以适当进行抵押贷款，再加上创业贷款的相关扶持，应该可以完成资金的筹备。另橄榄餐厅也是用的农商行的pos机，基本户也是开户在农商行，可以说和农商行业务往来密切，所以希望能够拿到农商行的创业贷款，以形成我单位的流动资金有效发展和促进。该项目的费用主要包括租金、员工工资、水电费、办公耗材、采购费用、宣传费用等，年营业额初步保守估计应该能达到1500万元，所以经济效益和社会效益方面应该会有良好的体现。

第七部分：项目风险分析

　　该项目主要风险主要在于菜色的创新能否满足年轻人的日常品味需要，所以在这方面我们也会采用橄榄餐厅模式，每周上一个新菜新品种，定期出去走访学习，通过创新形成我餐饮公司的健康持续性发展。